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Formaggio di latte di pecora, caglio di origine animale e sale, stagionato minimo 4 mesi.
Formaggio di pecora a pasta semidura di colore bianco tendente al paglierino, leggermente occhiata, dal gusto deciso e leggermente piccante.
Sapore: deciso e intenso.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Forma: cilindrica, stampo tradizionale canestrato.
Peso: 2,5 kg c.ca.
Stagionatura: 15/20 gg.
Temperatura di conservazione: +4°/+8°
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Formaggio di latte di pecora, caglio di origine animale e sale, stagionato minimo 4 mesi.
