Formaggio DOP erborinato cremoso, a pasta cruda di antica tradizione.
La produzione e stagionatura di questo Gorgonzola avviene esclusivamente in alcune province lombarde e piemontesi.
Una pasta molle di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura cioè alla formazione di muffe.
Sapore: aromatico e piccante.
Peso: 1,5 KG C.CA
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