Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio dalle origini antiche, il cui nome potrebbe derivare dall'usanza di legare le forme a coppie e di metterle a stagionare appese a ?cavallo? di una trave.

Dopo l'ambita D.O.P. europea viene prodotto esclusivamente con latte intero crudo proveniente da allevamenti bovini del territorio e secondo un processo di lavorazione minuziosamente definito.

Ha un sapore delicato e un alto contenuto nutritivo che gli vale un posto importante nella dieta mediterranea.

È marchiato a fuoco con il tipico pino del Consorzio di Tutela, a garanzia della sua autenticità, genuinità e salubrità.

Ingredienti: Latte vaccino, siero innesto ,caglio e sale.
Additivi, conservanti, coloranti, spezie: nessuno.
Peso: 1,5 KG C.CA